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La importancia de las puertas frigoríficas en el sector de los viveros.
La cámara frigorífica de temperatura positiva es uno de los elementos fundamentales de la industria hortícola y de sus ciclos de producción y logística.
Las cámaras frigoríficas se utilizan en todas las ramas de la industria de los viveros, desde los ornamentales hasta los forestales, pasando por los frutales y hortícolas.
Evidentemente, según el sector, se utilizan de distintas formas y con distintos fines, y a continuación veremos cómo las cámaras frigoríficas tienen un impacto básico en los viveros ornamentales (tanto florales como de plantas) y forestales.
Básicamente, dentro de un vivero, las cámaras frigoríficas se utilizan para conservar mejor los plantones a raíz desnuda, sobre todo en periodos cálidos y en primavera, retrasando así el inicio del ciclo vegetativo; en los viveros forestales, por ejemplo, los plantones extraídos se mantienen en cámaras especiales de humedad controlada hasta su venta o plantación, garantizando así tanto una buena conservación como el enraizamiento del propio producto.
Las puertas frigoríficas también son esenciales en el sector de los viveros de vino, y especialmente en los viveros de portainjertos, porque después de limpiar los brotes y pasarlos por la solución fungicida, se someten al primer ciclo de almacenamiento en frío a una temperatura de +5 a +8 °C, que se repite después del injerto hasta que se plantan en el invernadero.
Puertas para cámaras frigoríficas del sector hortofrutícola.
Pero también en el sector hortofrutícola, las cámaras frigoríficas son una parte indispensable de la cadena de distribución, ya que para una mayor conservación de la frescura del producto (especialmente en el caso de verduras frescas como la ensalada), el producto recolectado se almacena inmediatamente en cámaras frigoríficas con humedad controlada y temperatura inferior a 10 °C .
Del mismo modo, en el sector de los viveros florales, las cámaras frigoríficas se utilizan para el mantenimiento de las plantas, con especial atención a la parte floral; las plantas cortadas y las flores, de hecho, son especialmente susceptibles tanto a posibles enfermedades como al marchitamiento prematuro.
La primera es que hay que cambiar el agua con mucha menos frecuencia que con las soluciones convencionales, y la segunda es que se evita que las especies vegetales enfermen, se estropeen o se dañen, gracias a las bajas temperaturas que mantienen bajo control la carga bacteriana del agua de los recipientes.
Por tanto, incluso para el sector hortícola, la importancia de mantener la «cadena de frío» es primordial para disponer cada día de mercancía fresca y bien conservada; las cámaras frigoríficas que se utilizan son del tipo de temperatura positiva, con un rango de temperatura que va desde los 2 °C (límite mínimo para las flores) hasta los 8 °C (límite máximo para las plantas cortadas); por tanto, pueden tener distintos tipos de cierre en función del punto logístico donde estén instaladas.
Las puertas son uno de los puntos más importantes en las cámaras frigoríficas, pero en el caso de la floricultura adquieren un aspecto aún más importante dada la delicadeza y sensibilidad de este tipo de mercancías. De hecho, estas puertas no sólo deben estar perfectamente aisladas, sino que, sobre todo, deben permitir una manipulación rápida sin crear corrientes peligrosas y/o cambios de temperatura que puedan causar deterioro, especialmente si la carga es de flores cortadas.
Por tanto, las puertas frigoríficas de MIV Insulating Systems son perfectamente adecuadas para su uso en horticultura.
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